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Paprika-Walnuss-Aufstrich

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Von
Nils Bokermann
Vorbereitung
25 Minuten

Zubereitung

gegrillte Paprika (1 Dose) in grobe Stücke schneiden. Walnusskerne (60 g) rüsten, grob hacken.

Paprika, Walnüsse, Tomatenmark (2 TL) und Olivenöl (1 EL) (kalt gepresst) in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Mit Semmelbröseln (2 EL) (Vollkorn) die Konsistenz einstellen und den Aufstrich mit Aceto balsamico (2 TL), rosenscharf Paprikapulver (1 TL), geräuchertem Paprikapulver (1EL) kräftig abschmecken. Ggf etwas Salz hinzufügen.