Möhrencreme mit Sonnenblumenkernen

Zubereitung

Sonnenblumenkerne (2EL) ohne Öl in einer Pfanne anrösten

Möhren (200 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel (30 g) würfeln.

Beides mit Rapsöl (2 EL) in einer Pfanne ca. 10 Minuten dünsten bis die Möhren etwas weich werden..

Alle Zutaten mit Petersilie (2 EL) in eine hohe Schüssel geben und pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.